秋田県大潟村産　有機米　あきたこまち／かやもり農産の有機米　あきたこまちの産直サイトです。 ホーム ∥ 商品一覧 ∥ 注文方法 ∥ 送　　料 ∥ 年間予約 ∥ 有機米とは ∥ 智通エクセル農法 ∥ お問合せ 　商品一覧 　注文・支払方法 　送料について 　年間予約 　法規表示 　有機米ってなに？ 　智通エクセル農法とは 　合鴨君も頑張ってるよ 　有機玄米を食べて健康に 　　　なろう ◆安全・安心の◆ ＪＡＳ認定有機米 　 　　　 　　　ＪＡＳマークです 　作業風景 　どじょっこだより 　お客様の声 　理想的なバランス食 　美味しいごはんの炊き方 　ごあいさつ 　リンク集 　個人情報保護法 　お問合せ ◆　あきたこまちをさらにおいしく召し上がっていただくために　◆ 参考にしてみてください 計　量 お米の計量カップできちんと計りましょう。 洗　米 最初はたっぷりの水でさっと洗い、すぐに水を捨てます。その後２～３回程度水を換えて軽くとぎます。 水加減 水の量は、通常は洗う前のお米の量の２０％増しです。 吸　水 ふっくらとしたごはんを炊くには、お米に十分に水を吸わせることです。水にひたす時間は夏場で３０分、冬場で２時間くらいひたしてください。 蒸らし ごはんが炊き上がったら、１０～１５分程度そのままにしてむらしてください。蒸らすことで釜のごはんの水分が均一になります。 ほぐし 蒸らし終わったら、しゃもじでふんわりと底から大きく混ぜてください。余分な水分がにげて、ふっくらとしたおいしいごはんになります。